ISBN:
9783549100080
,
3549100086
Language:
German
Pages:
418 Seiten
,
Illustrationen
,
23 cm, 606 g
Edition:
2. Auflage
Year of publication:
2020
Keywords:
Urbach, Alice
;
Kochbuch
;
Arisierung
Abstract:
Einst erfolgreiche Kochbuch-Autorin, verliert die Wiener Jüdin Alice Urbach unter den Nationalsozialisten Heimat, Familie und Karriere. Sie flieht nach England, wo sie sich als Dienstbotin durchschlägt und später ein Flüchtlingsheim für jüdische Mädchen leitet. Mit Kochunterricht versucht sie ihre Schützlinge von den Kriegswirren abzulenken. Nach dem Krieg geht Alice nach New York, gibt Kochkurse in San Francisco und stellt im amerikanischen Fernsehen ihre besten Rezepte für Mehlspeisen und Tafelspitz vor. In einer Wiener Buchhandlung findet sie sogar ihr Buch wieder. Doch wer ist der Mann, dessen Name auf dem Umschlag prangt? Hat es den „Küchenmeister“ Rudolf Rösch je gegeben? Recherchen führen Alice’ Enkelin Karina Urbach in Wiener, Londoner und Washingtoner Archive, in denen sie längst verloren geglaubte Briefe, Tonband- und Filmdokumente findet. Sie eröffnen ein bislang unbekanntes Kapitel in der Geschichte deutscher NS-Verbrechen.
Abstract:
Alice Urbach hatte Glück: Sie überlebte im englischen Exil. Nach dem Krieg erfuhr sie, dass ihre drei Schwestern im Holocaust ermordet worden waren. Und sie stellte bei einem Besuch in ihrer Heimatstadt fest, dass auf ihrem Bestseller "So kocht man in Wien" nun ein anderer Name stand. 1949 suchte sie ihren Verleger Hermann Jungck auf und bat ihn um die Rückgabe ihres Buches. In seiner Festschrift für den Ernst Reinhardt Verlag schildert Jungck diesen Besuch sehr genau. Er habe Frau Urbach mitgeteilt, sie sei damals bezahlt worden, und da das Buch mittlerweile überarbeitet worden sei, gehöre es ihr nicht mehr. Laut Jungcks Erinnerungen verlies Alice sein Büro »mit Worten der Entrüstung«. Jungck hielt an seinem neuen Autor Rudolf Rösch fest und verkaufte und lizenzierte "So kocht man in Wien" bis 1966. Auf dem Vorsatzblatt der NS-Ausgaben wurde Rösch noch als »Mitglied des Reichsnährstandes« aufgeführt, nach 1945 ließ man diesen Hinweis diskret fallen. Karina Urbach
URL:
http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=f5b045f164ac49cbbee2ffd4c29e9ba3&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
URL:
https://d-nb.info/1208431870/04
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